Pessoal esta receita é uma que minha mãe fazia muito tempo atrás e estes dias vi no blog da Tatiana no Panelaterapia aqui, uma receita que me lembrou muito o que minha mãe fazia, a diferença para esta da minha mãe é que vai farinha, o que forma uma crosta crocante, então com muita água na boca corri e resgatei a saborosa receita.
Recomendo que experimentem pois além de super prática é barata, o quilo de fraldinha aqui na minha região fica em torno de R$13,00, eu geralmente utilizo um pedaço de mais ou menos 1kg e fica muito mas muito macia.
Você vai precisar de:
01 Peça de fraldinha
04 Colh (sopa) de margarina
02 Colh (sopa) de mostarda de boa qualidade
02 Colh (sopa) de farinha de trigo
01 Colh (chá) de molho inglês
01 Colh (sobremesa) de sal
Quanto queira de batatas pré-cozidas em água e sal.
Modo de Preparo:
Primeiro forre uma assadeira com papel alumínio e sobre ele papel manteiga, esta dica peguei na receita do panelaterapia e adorei pois a forma sai limpinha e você não passará horas esfregando depois.
Misture todos os ingredientes e passe esta pastinha sobre a peça de filé pré temperada com sal e pimenta, se gostar também faça furos na carne e insira dentes de alho inteiros, fica muito saboroso.
Disponha as batatas ao redor, pincele com margarina para que fiquem douradas, na minha esqueci e ficaram branquelinhas rssss, após leve ao forno preaquecido em 220°C por aproximadamente 1hora.
Outra super dica é depois que tirar do forno aguardar uns 5 min antes de fatiar a carne assim ela preserva o suco e os sabores.
Bom Apetite!
